Bar Villefranche-de-Rouergue

Au restaurant LE GLACIER, nous vous proposons une carte avec plusieurs boissons dans l'esprit du bar. Quels que soient vos goûts, vous pourrez déguster des boissons avec différentes influences au niveau de Villefranche-de-Rouergue.

Harmoniser les saveurs avec votre repas ! 

La bière doit sublimer le plat, et vice-versa. L'objectif est de renforcer les arômes dominants du plat avec des caractéristiques complémentaires.

Pour un accord réussi, il est essentiel que la puissance des saveurs soit en adéquation avec celle de la boisson. Par exemple, si elle est légère, elle accompagnera idéalement un plat délicat, tandis qu'une boisson ronde et caramélisée se mariera à merveille avec un mets riche en sauces. 

Pour souligner les goûts dominants, il est conseillé de choisir des notes proches de celles du plat. Par exemple, les viandes grillées s'accordent bien avec des bières torréfiées et les plats en sauce s'associent parfaitement à des bières aux saveurs puissantes.

Notre restaurant, doté d'un bar convivial, est l’endroit idéal pour explorer ces accords. Vous pourrez y découvrir une sélection de différentes options pour vous régaler.  

Contraster ou compléter les goûts ?  

Les interactions entre les saveurs peuvent créer des effets intéressants. Vous pouvez opter pour le contraste ou la complémentarité des saveurs :

• Créez un contraste en les opposant, comme adoucir un plat épicé avec une bière douce ou trancher son amertume avec des textures crémeuses. Les boissons pétillantes sont excellentes pour accompagner des plats riches en gras, car les bulles nettoient le palais ;

• Pour les compléter, choisissez une bière qui enrichit le plat. Par exemple, les bières fruitées se marient bien avec le chocolat, les bières florales s'accordent avec le foie gras, et les bières de blé aux notes citronnées sont parfaites avec le poisson.

Nous disposons également d'une brasserie sur place située au niveau de la commune de Villefranche-de-Rouergue. Profitez de notre carte variée. 

LE GLACIER : Un restaurant qui vous fera découvrir différentes variétés gustatives ! 

Nous vous proposons différentes options pour accompagner votre repas ou vous rafraichir : 

• Bière artisanale blonde : Légère et rafraîchissante avec des notes florales et fruitées. Parfaite pour accompagner des plats légers ou pour une dégustation en apéritif ;

• Bière artisanale ambrée : Avec ses arômes de caramel et de noisette, avec une légère amertume, elle offre une belle complexité de saveurs, idéale pour les amateurs de bières plus robustes ;

• Bière artisanale Brune : Riches en saveurs, elles ont des notes de chocolat et de café, avec une texture veloutée. Elles sont parfaites pour les repas copieux ou pour une dégustation tranquille ;

• Bière artisanale IPA (India Pale Ale) : Avec un houblonnage prononcé, elle se caractérise par ses arômes d’agrumes et de pin avec une amertume agréable. Elle est idéale pour ceux qui recherchent une expérience de dégustation intense et aromatique ;

• Bière artisanale saison : Souvent légèrement épicée et fruitée, avec une carbonatation vivace, c’est une option intéressante pour ceux qui aiment les boissons avec une touche de rusticité.

Nous pourrons vous conseiller pour choisir parmi nos différents rafraichissements. Que ce soit pour un repas en groupe ou une dégustation intimiste, notre équipe est à votre disposition pour vous guider vers l’accord idéal.

Venez nous rejoindre à notre restaurant-bar situé au niveau de Villefranche-de-Rouergue. Vous pouvez nous appeler pour réserver une table. 

Au restaurant LE GLACIER, nous vous accueillons dans une atmosphère chaleureuse et conviviale dans le style bistrot. À notre brasserie, vous trouverez est à votre disposition pour une expérience gustative authentique. Dégustez également nos spécialités de pizzéria, disponibles en commande à Ladrech, La Bessière, etc.

Que ce soit pour vos repas de mariage, anniversaires ou tout autre événement festif, nous sommes là pour rendre ces moments inoubliables. Notre menu met à l’honneur la cuisine du terroir. Pour obtenir plus d’informations, cliquez simplement sur le bouton d’appel et contactez-nous.

Nous proposons des services de restauration complets pour vos événements en groupe. Remplissez le formulaire ci-dessous pour réserver. Venez découvrir notre restaurant avec terrasse, situé au {address}, VILLEFRANCHE DE ROUERGUE (12200), à Villefranche-de-Rouergue.